Elias 2-års tårta

Elias 2-års tårta fick bli en enkel spritsad tårta med bär. Jag bakar tårtbotten utifrån receptet "tre lika delar" (kan berätta mer om det någon dag) vilket ger en tårta på ca 12-15 cm hög. Jag fyllde tårtan med hallonmousse (och frusna hallon) i ett lager och citronmousse i ett lager (min nya favorit-kombo!) Sedan spritsade jag vit chokladmousse på. Dessa tre smaker blir verkligen en perfekt kombination mellan sött, friskt och syrligt! Mums!
Som dekoration hade jag gjort en liten vimpel av washi-tejp som jag tejpade runt ett snöre och knöt fast mellan två grillpinnar. Älskar vimplar! Köpte även en matchande vimpel i samma färger från Jabadabado som vi satte upp i taket. Glömde dock tyvärr att ta bild på denna. 
 
Sifferljuset, mousse, bakform, sprits och allt annat du behöver till tårtan kan du självklart köpa på Tårtdecor! ;)

Havrescones med ost

Ikväll har jag förberett inför imorgon kväll då vi får besök av vår lifegroup, mys! Jag har bakat "havrescones med ost", ett recept jag hittade i senaste numret av tidningen Hembakat (nr 4, 2015) och blev sugen på att testa. Dessa bröd bakas på bakpulver och behöver därför inte jäsa, därför går det väldigt snabbt att göra dem. Jag gjorde två satser då en sats bara är för 8 bitar.
 
Havrescones med ost
8 bitar

Ingredienser:
1 msk bakpulver
1 tsk salt
2 dl havregryn
7 dl vetemjöl
100 gr smör, rumsvarmt
3 dl filmjölk
175 gr lagrad ost, riven

Garnering: 30 gr riven ost av valfri sort + Vallmofrön
 
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 250 grader.
2. Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt smöret och nyp ihop det med mjölblandningen. Häll ner filmjölk och ost och blanda ihop allt till en deg.
3. Dela degen i 2 bitar och forma runda kakor med mjölade händer. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Skär varje kaka i fyra delar. Gör ett hål i mitten på brödet, 3 cm i diameter. Strö över ost och vallmofrön.
4. Grädda bröden mitt i ugnen i 14-16 min. Låt dem svalna.
 
Det gick som sagt snabbt att baka detta bröd och degen var jättesmidig att jobba med så det var inga svårigheter, men mina bröd blev nog lite för kompakta så jag behöver ge receptet en ny chans. De blev på gränsen till för torra nästan, vet inte om jag hade fel sorts ost i eller om de var för länge i ugnen osv. Jag får baka dem igen helt enkelt och se om de blir bättre då!
 
Förutom brödbakande har vi idag även varit i Kungälv för ärenden, jag har äntligen beställt glasögon och så har vi haft två familjer på visning -men om allt sådant här hoppas jag snart att jag hinner berätta mer om! Jag måste ju göra en vardagsuppdatering snart, allt för längesen nu!

Marängtårta med rabarber och jordgubbar

Idag är det Sveriges nationaldag! Hurra! I torsdags var jag på en studentfest, igår var jag på två studentfester och nu skall vi strax iväg på examensfest för Simons systrar som båda tagit sin examen nu. Men än så länge sover Elias så medan jag väntar på att han skall vakna tänkte jag bjuda på receptet på den där marängtårtan jag bakade till mitt kalas förra helgen. Vad passar inte bättre med en jordgubbstårta på självaste nationaldagen?! :D
 
 
 

Ingredienser

 

Tårtbotten:

100 g smör
1 12 dl strösocker
5 äggulor
4 msk mjölk
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

 

Maräng:

5 äggvitor
2 12 dl strösocker
50 g mandelspån

 

Fyllning:

350 g rabarber
1 dl vit sirap
250 g färska jordgubbar
5 dl vispgrädde

 

Garnering:

100 g jordgubbar
ev 1 dl mynta

 

Gör så här:

Börja med fyllningen. Ansa och skär rabarber och jordgubbar i skivor. Koka hälften av rabarbern med sirapen i en kastrull ca 5 min. Tillsätt resten av rabarbern och koka tills den är mjuk. Häll upp i en skål och låt svalna. Blanda ner jordgubbarna. Vispa grädden hårt och blanda ner strax innan tårtan läggs ihop. 

 

Tårtbotten: Sätt ugnen på 150°. Lägg bakplåtspapper i en långpanna, ca 30x40 cm. Vispa smör och socker poröst. Vispa ner en äggula i taget. Rör i mjölken. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner. 

 

Maräng: Vispa vitorna med sockret till ett fast skum.

 

Bred ut smeten till botten i långpannan. Bred över marängen toppigt. Strö på mandelspån. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min. Låt kakan kallna. Dela den i 2 delar.  Lägg ihop bottnarna med bärgrädden emellan Garnera med jordgubbar och ev färsk mynta.

 

Jag struntade dock i att göra fyllningen själv och köpte istället min favorit Rabarbermousse med jordgubbsbitar från Tårtdecor. Jag skivade och la jordgubbar emellan också. Sedan tyckte jag det såg lite torrt ut att bara lägga jordgubbar ovanpå tårtan så jag bredde ut ett lager med jordgubbsmousse och spritsade lite grädde. Jag var rädd att tårtan inte skulle räcka så jag bakade två långpannor som jag la ovanpå varandra, så jag delade aldrig min i två delar som det står att man skall göra.

 
 
I torsdags jobbade jag min sista dag på Tårtdecor för den här sommaren! Nu ska jag ha föräldraledigt blandat med semester till och med 30/8! Har massor att berätta så jag hoppas på att komma in här snart igen och skriva lite.
 
Ha en fin lördag!
 

Elsas doptårtor

Jag hade fått äran att hjälpa Madde med doptårtorna till Elsas dop. Förra söndagen träffades vi och började med dekorationerna och sedan höll vi på hela dagen i fredags och gjorde klart det sista. Madde bakade bottnarna och fyllde med mousse och gjorde de flesta blommorna själv. Hon färgade även in all sockerpasta och gjorde smörkrämen. Jag täckte tårtorna, gjorde diamond-mönstret och tryckte ut bokstäverna. Resten hjälptes vi åt med. Vi var ett bra team! ;) Även Maddes lillasyster hjälpte till en stund. Jag visade hur man gör pärlband och sen gjorde hon pärlband på löpande band :) Hon var bra på att pensla med pärlemorskimmer också! ;) 
 
När man jobbar med sådant här blir man dock så kritisk. Jag ser alla skavanker som kanske inte ett annat öga ser... Det vi blev minst nöjda med var kuberna som bokstäverna sitter på. Vi gjorde dem för stora och man ser alla skarvar väldigt tydligt. Funderade ett tag på att spritsa med rosa kristyr för att täcka kanterna men vi nöjde oss med att lägga några dekorationer uppe på kuberna för att minska den vita ytan... 
 
Men det är egentligen strunt samma om sockerpastan hann torka för snabbt på vissa ställen eller om rosorna inte blev perfekta. Det viktigaste var att alla gäster tyckte om tårtorna och att Madde var nöjd. Vi fick mycket beröm och någon undrade var vi köpt tårtorna ;) Då är de godkända i alla fall.
 
Tårtorna var fyllda med hallonmousse blandat med hela hallon i ett lager och rabarbermousse med jordgubbsbitar i ett lager. Favoritfyllningarna! ;)
Det var två tårtor med 25 cm i diameter och en med 15 cm. Alltså ca 48 bitar om man ska gå på Tårtdecors beräkningstabell, men det kom ca 60 gäster och vi fick en halv 25 cm tårta över så det räckte definitivt kan man säga!  
 
Om någon är mer intresserad har vi bl.a. använt detta till tårtorna:
-Flowerpaste (till kuberna)
-Penslar och diverse andra verktyg (spatlar, smoother, multikniv mm)
-Rosutstickare och diverse andra blomutstickare
 
För att bygga tårta på varandra behöver man en tunn tårtbricka samt "hidden pillars", vi använde pinnar i trä.
 

Hallonmacaroons

 
För två helger sedan bakade jag macaroonsen till Elias kalas. Jag var osäker på om de skulle gå att frysa men det gick utmärkt! :)
 
Jag använde mig av Leilas recept på "franska macarons". Man kan variera vilken smak man vill ha men jag valde hallon. Klicka här för att se receptet och läsa hur man gör.
 
 
GRUNDRECEPT MACAROONS:
 
4 st ekologiska äggvitor
0.5 dl strösocker
150 g skållad och malen sötmandel
4 dl florsocker
 
GRUNDRECEPT SMÖRKRÄM:
(tillsätt 2 msk hallonsylt och röd färg för att få till just "hallonmacaroons")
 
100 g mjukt smör
1.5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 st ekologisk äggula
 Några droppar valfri hushållsfärg

 

Jag använde en macaroonmatta som jag spritsade ut smeten på. Mattan är gjord av silicon och tål ugnsvärme. Jättesmidig, på så sätt får man alla delar ungefär lika stora. Det funkar att spritsa ut på bakplåtspapper också men varför inte förenkla när man kan? ;)
Som röd färg använde jag en pastafärg på tub som är jättelätt att trycka ut i det man ska färga in. Samma färg använde jag även till bokstäverna på Elias 1-års tårta.
 
Mina macaroons smakade gott men däremot blev de inte så vackra och dessutom var det dåligt ljus i rummet så fotona blev inte så bra! ;)

1-års tårtan

Till Elias kalas hade jag gjort en tårta som jag fyllt med hallonmousse och frusna hallon i ett lager och rabarbermousse med jordgubbsbitar i ett lager. Jag täckte den med sockerpasta jag färgat blå och lite andra dekorationer i sockerpasta. Alla tyckte den var jättefin men eftersom jag jobbar med att sälja tårtprodukter vet jag hur otroligt mycket mer man skulle kunna göra! I min värld är den här tårtan typ på en 13-årings nivå hehe! ;) Trots att den är så "enkel" tog den jättelång tid att göra! Allt tar längre tid än man tror. När jag gör tårtor brukar jag försöka dela upp tårtmakandet på flera dagar men denna gång hade jag bara en dag på mig (förutom att jag hann färga in sockerpastan på fredagen och baka tårtbottnen). Tårtbottnen fick jag tyvärr baka om på lördagen... jag hade den för kort tid i ugnen för jag vill absolut inte göra den för torr men det var lite för kort tid hehe... så jag höll på hela lördagen med tårtan! Ja ja den blev väl ganska söt i alla fall :) Framför allt blev den väldigt god! De mousserna jag använde är hur goda som helst och ger en stabil tårta!
 
Mitt problem är att jag kavlar sockerpastan för tunn så man ser alla ojämnheter under. Sockerpastan i sig är i alla fall fantastisk att jobba med, jag använde givetvis Tårtdecors egen sockerpasta! ;) Mumin gjorde jag med hjälp av Ellinors pepparkaksform. Svansen fick jag göra för hand. Ögonen målade jag med en svart penna. Gräset gjorde jag genom att trycka sockerpastan genom en vitlökspress, blommorna gjorde jag med små blomutstickare, stjärnorna med stjärnutstickare och till bokstäverna använde jag denna utstickare. För att göra kantdekorationen använde jag en siliconform ("Kids party"). Solen och molnet skar jag ut för hand haha ;) Men nu i dagarna har vi precis fått in en molnutstickare i lager bara för det, håll utkik på hemsidan! ;) Tårtljus hittar ni här.
 
Update! Här är nu molnutstickaren! Jag la in den i webbutiken idag (fredag). Den skulle jag haft när jag gjorde det där molnet haha! ;) En jättesöt utstickare, man kan göra små får, buskar och träd mm med den!

Bästa receptet på cupcakes!

I samband med att jag fyllde 25 år bakade jag dessa cupcakes för första gången som enligt mig är bland de godaste cupcakes som finns. Jag bloggade om det då och har sedan dess fått många förfrågningar om recepten. Jag tror jag länkade till recepten i det blogginlägget, men för att göra det lättare att hitta kommer här ett nytt inlägg med recepten:
 
Det var givetvis på dessa recept jag bakade till Maddes baby shower! ;) Så varför är just dessa recept så goda? Jag tycker att de är så goda därför att muffinsen innehåller något så ovanligt som vaniljvisp (och jag älskar vaniljvisp) och frostingen innehåller smält vit choklad. Jag kan tycka att frosting kan bli ganska sliskigt men med vit choklad i blir den hur god som helst! Fråga mig inte hur, men det gör skillnad. Muffinsen blir fluffiga och toppiga, perfekta att lägga frosting på. Denna cupcake upplevs inte som för söt och mastig. Ja, jag är såld ;P
 
 
Receptet på muffinsen kommer från Passion4Baking som är en av Norges största bak- och kakbloggar.
 
Grundrecept Vaniljmuffins:
200 gr osaltat smör (rumstempererat) Jag använder normalsaltat smör, går lika bra!
3 dl socker
4 ägg (rumstempererade)
7 dl vetemjöl (man kan ta lite lite mindre mjöl också om man vill)
2 tsk bakpulver
5 dl vaniljvisp (ovispad)
1 tsk vaniljextrakt (jag använder vanligt vaniljsocker)
 
Det är viktigt att smör och ägg är rumstempererade för att få bästa resultat.
 
1. Vispa smör och socker till en luftig smörkräm.
2. Tillsätt ett ägg i taget och vispa helt tills smeten är fluffig. Vispa ganska länge.
3. Tillsätt vetemjöl, bakpulver (sikta gärna ner vetemjöl och bakpulver för bästa resultat), vaniljvisp och vaniljextrakt. Blanda med en slickepott. Tänk på att aldrig vispa mjöl.
 
Fyll med ett lika stort mått i alla muffinsformar. Grädda i 20-25 min i 200 grader.
 
Låt svalna helt innan du spritsar på frostingen.

Receptet på frosting kommer från Agnetas blogg.

Cream Cheese Frosting med Vit Choklad:

225 gr rumsvarmt smör
4 dl florsocker
200 gr vit choklad
1 tsk vaniljsocker
200 gr philadelpiaost

 

1. Smält vit choklad i ett vattenbad och låt svalna. 
2. Rör smör och florsocker i ca 2-5 minuter.
3. Tillsätt smält vit choklad. Se till att den inte är för varm utan har svalnat innan den blandas med smöret och florsockret. Fortsätt röra.
3. Rör i philadelphiaost och vaniljsocker.
4. Spritsa på dina muffins!


Lycka till!
 
 
Till just dessa cupcakes gjorde jag små fötter i sockerpasta jag färgat blå.
Muffinsformar, strössel, fotutstickare, sockerpasta och färg hittar ni givetvis på Tårtdecor! ;)
 

Studenttårtan

Jag och mamma gjorde en tårta till mitt kusinbarns student. Det blev en mycket enkel variant, man har ju inte så mycket tid över nu för tiden ;) Mamma bakade bottnarna och fyllde med favvofyllningen: Jordgubbsmousse med mosade jordgubbar och Rabarbermousse med jordgubbsbitar. Jag täckte med sockerpasta och gjorde dekorationerna och brättet men köpte färdiga förgätmigej. Kokarden köpte jag också färdig. Tyvärr sprack brättet på några ställen så det var tråkigt... Vet inte om det bara berodde på att sockerpastan blev för torr och hård eller vad det var. Men det är ju alltid lite riskfyllt när man ska frakta en tårta över 20 mil ;)

Baka baka liten kaka

Ett tag hade jag tappat sugen på att baka. Var nog lite trött på att baka efter allt bakande i januari. Men veckan innan Elias föddes kom jag igång igen! Jag satsade på att fylla frysen med lite gott för jag tänkte att det lär jag inte hinna med så mycket sen. Jag bakade kolakakor, kärleksmums och som ni kunde läsa i förra inlägget hann jag precis baka frasiga kolagömmor. Jag hade köpt ingredienser till fler kakor men det hann jag aldrig med.
 
 
Frasiga kolagömmor hade jag aldrig bakat tidigare. Jag såg receptet på tidningen Hembakats sida på facebook och blev sugen att testa. Klicka här så kan ni läsa receptet. (Jag skippade bara flingsaltet.)

Baby Shower Cake

Lite fler bilder på tårtan från min baby shower.
Som ni kunde läsa i inlägget från min baby shower innehöll tårtan två vaniljbottnar, två chokladbottnar, två lager hallonmousse och ett lager chokladmousse. 
När jag bakar tårta brukar jag använda färdiga tårtbottenmixer. Låter säkert torrt, tråkigt och alldeles för simpelt, men dessa tårtbottenmixer som vi säljer på Tårtdecor är verkligen helt fantastiska tycker jag! De är goda och saftiga och ger en hög och stabil tårta. Man måste nästan prova själv för att tro på det. Klicka på bilderna ovan för att komma direkt till respektive produkt.
Tårtan blir framför allt hög och stabil om man fyller den med mousse. Det finns en mängd olika smakkombinationer som alla är supergoda och varje gång är det lika svårt att välja. Denna gång körde jag på klassikern hallon- och chokladmousse. Rörde även ner lite frusna hallon i hallonmoussen och rev ner mörk choklad i chokladmoussen för att göra det ännu saftigare!
Min favorit är annars jordgubbsmousse i ett lager och rabarbermousse med jordgubbsbitar i ett lager (som min bröllopstårta var fylld med). 
 
Eftersom vi inte vet om vi får en pojke eller en flicka gick jag "all in" och valde de typiska färgerna rosa och blått som tema på baby showern. Utsidan på tårtan fick bli blå (färgade Tårtdecors Sockerpasta med Pastafärg Ice Blue) men för att göra den mer rosa färgade jag in vaniljtårtbotten med Rosa Pastafärg. Tårtan skulle bara vara rosa och brun inuti!
 
Från början hade jag tänkt göra den här bebisen som dekoration till tårtan. Men jag har aldrig provat att göra den tidigare så jag fick bara inse att jag varken hade tid eller ork.
Jag fick satsa på enkla platta dekorationer istället. Jag använde så kallade Tappits för att trycka ut babymotiv i sockerpasta. Nu är just den utstickaren jag använde slut i lager så ni kan inte se den, men klicka här så kan ni se andra motiv man kan göra. Tappits är jättelätta att använda bara man övar ett par gånger! Jag använde samma sort för att skriva "baby 2014", närmare bestämt en utstickare med "funky-stil".
Klicka här för att se en steg-för-steg-beskrivning hur man använder bokstavsutstickarna och alla övriga tappits.
 
Ni som är inne i gemet ser dock att jag lagt bokstäverna upp och ned på min tårta. Jag trodde B var felvänd på min utstickare, hade jag lagt den åt rätt håll så hade jag fått "den stora böjen" upptill vilket jag tyckte kändes fel. Så jag la bokstäverna upp och nedpå istället vilket inte blev lika snyggt och nu ser jag ju på bilden att B i detta alfabet tydligen skall vara så. Jaja... ;)
 
De små babyfötterna på tårtan gjorde jag med denna utstickare.
 
Som kantbård nedtill på tårtan använde jag mig av Präglingsstavar som också är superenkelt att använda! Klicka här för att se steg-för-steg-beskrivning hur man använder präglingsstavar.
 
Det är lite det som är grejen, oftast är allt mycket lättare än man tror. Med små enkla medel kan man göra en jättevacker tårta och det är det vi vill få folk att inse! ;D Sen ska man inte sticka under stol med att det kan ta oerhört lång tid att baka och dekorera tårta. Men sådana här utstickare som jag visat ovan som tappits, bokstavsutstickare och präglingsstavar tror jag nästan alla kan använda! :) 
 
Klicka här för att se många fler steg-för-steg-beskrivningar för olika saker.
Det finns ju även en mängd kurser att gå för den som är intresserad :)

Sjuksköterskeexamen

I fredags tog Ellinor sin sjuksköterskeexamen och blev så äntligen klar! På eftermiddagen var det öppet hus med smörgåstårta och diverse godsaker!
Du kanske också har anledning att göra en tårta eller cupcakes med sjuksköterskemotiv? Formen för att göra stetoskopet, saxen och de andra små söta grejerna hittar du här! Det är en siliconform som är mycket lätt att använda!
Det röda korset har Ellinor skurit ut själv i röd sockerpasta och tårtan är täckt med vit sockerpasta. Bokstäverna och siffrorna tryckte jag ut i lila sockerpasta med denna bokstavsutstickare.
Tårtan var fylld med vit chokladmousse och skogsbärsmousse.
Vi hade även gjort minimorotcupcakes, mamma hade bakat toscakaka, moster hade bakat formekakor och mamma och Ellinor hade gjort en marsipantårta och en gräddtårta med hallon.

Idag har hon och William åkt till Teneriffa för lite semester innan hon nästa vecka (jag tror det var nästa vecka?) börjar jobba som sjuksköterska på Kungälvs sjukhus! GRATTIS ELLINOR!!
 

Min Baby Shower

I söndags var det baby shower för mig! 10 härliga tjejer och en liten kille på snart 3 år!
Tårta med vaniljbottnar och chokladbottnar fylld med hallonmousse och chokladmousse och täckt med vaniljsockerpasta som jag färgat med blå pastafärg (ice blue). Givetvis använde jag Tårtdecors sockerpasta ;) Det är verkligen den bästa pastan när man skall täcka tårtor tycker jag, så skön att jobba med!
Vaniljtårtbottnarna hade jag färgat in med rosa pastafärg. Tårtan innehöll två vaniljbottnar, två chokladbottnar, två lager hallonmousse och ett lager chokladmousse.
Vaniljcupcakes med vit chokladfrosting som jag färgat rosa, toppade med lite nonpareille strössel.
Veganvänliga hallongrottor (ägg- och mjölkfria), chokladcupcakes med babyfötter i sockerpasta, passionsfrukt och kiwi. Klicka här för att se utstickaren för babyfötter som jag använde.
Cakepops gjorda på kaksmulor från vaniljmuffins blandat med philadelphiaost och vaniljsocker, doppade i vit choklad som jag färgat med blå pulverfärg (babyblå).
Raw Hallonkakor (innehöll bl.a. hasselnötter, hallon, dadlar, kokosolja, kakao och sirap).
Receptet hittar ni här!
Chocolate chip cookies och vindruvor.
Mamma hade bakat toscakaka.
Jag hade verkligen en jättemysig eftermiddag! Vi fikade, pratade och lekte lekar. Ellinor hade gjort en poängpromenad med frågor om graviditet, bebisar och lite om mig. Lämpligt nog vann den enda mamman i sällskapet poängpromenaden ;) Hon har ju ändå faktisk kunskap!
Vi lekte även "sätta nappen i munnen på bebisen" (mycket uppskattad) vilken vanns utav mammans syster!
Lyckliga vinnare med finfina vinster (suddgummi som såg ut som en i-phone och såpbubblor)! ;)
Åh! Mini-Ceder fick så mycket fint och jag är sååå tacksam! Vilken bortskämd liten unge vi kommer få! Jag bara längtar tills Mini är här och jag får prova kläderna och filtarna och allting!   
STORT TACK för en jättehärlig baby shower sköna ni! <3 Tack söstra mi för ett jättebra arrangemang och tack alla som kom! :) 

Christmas Cupcakes

I lördags bakade jag cupcakes.
Receptet på själva muffinsen innehåller så mycket gott så jag var bara tvungen att testa dem!
Det är pepparkaksmuffins som innehåller både pepparkakskrydda och gräddfil som vanlig mjuk pepparkaka, men också kakao, smält mörk choklad och kaffe! MUMS!
 
Pepparkaksmuffins, 12 st
3 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 gr smör
3 tsk pepparkakskrydda
1 dl gräddfil
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3 msk kakao
1 nypa salt
100 gr mörk choklad (gärna 70%)
2 msk kallt kaffe
 
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt.
3. Smält smöret med pepparkakskryddan och blanda det med äggsmeten. Tillsätt gräddfil.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
5. Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad.
6. Rör ner chokladen i smeten. Tillsätt kaffet.
7. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 3/4 med smet.
8. Grädda dem mitt i ugnen i ca 15 min. Låt svalna.
 
När jag fyllde mina muffinsformar använde jag mig av en koppling för muffinssmet. Ett smidigt sätt att fylla sina muffinsformar på för att slippa stå där med exempelvis två skedar och kladda. Man bara fäster kopplingen i en spritspåse och fyller spritspåsen med muffinssmet. Det är bara när man trycker på påsen som smeten rinner ut, när man släpper trycker slutar smeten rinna.   
Klicka på en av bilderna nedan för att läsa mer om kopplingen och se en film om hur den används.
Detta fungerade dock inte alls på pepparkaksmuffinssmet. Antar att smeten var för tjock för det var väldigt trögt att få ut någon muffinssmet, så jag gav upp och kladdade med skedar istället...
Till muffinsen gjorde jag som vanligt min favoritfrosting som jag färgade med mörk grön pastafärg. Toppade med lite strössel i form av röda hjärtan. Tanken var att de skulle likna små julgranar men jag vet inte riktigt hur likt det blev... ;)

Chokladpraliner

Förra veckan gjorde jag chokladpraliner.
En väldigt simpel variant med färdiga chokladformar och choklad som inte behöver tempereras.
Chokladformar hittar ni här för 29:- styck! :) Klicka på bilden nedan för att läsa mer om chokladen.
Först smälte jag chokladen.
Sedan fyllde jag mina formar med bara lite av chokladen så de täckte hela botten av formen. När det torkade bildade chokladen då ett skal.
När de torkat en stund fyllde jag mina skal med nöt-creme.
Sedan täckte jag dem med ytterligare smält choklad.
Det är viktigt att man skrapar rent kanterna på pralinerna innan de stelnat helt. Det är väldigt svårt att göra det när de stelnat.
Sedan lät jag dem stelna i kylskåpet 10-15 min och sen var det bara att trycka ut dem ur sina formar.
En perfekt liten mumsbit till kaffet!
 
 
 
 
 
 
 

Göteborgs Choklad- och Karamellfabrik

I lördags var dagen som vi hade bestämt sedan 21 september. Då skulle vi hänga tillsammans i ungdomsrådet och bara ha kul. Vanligtvis blir det så mycket fokus på planerande och organiserande av bara vara och våra roller som ungdomsledare, av naturliga skäl givetvis. Men denna dag ville vi hitta på något roligt tillsammans utan att i första hand fokusera på hur vi utövar vårt ledarskap. Simon och Malin hade fått i uppdrag att planera dagen så vi andra visste ingenting om vad vi skulle hitta på! Så spännande! Det var längesedan som man fick en överraskning! Det enda vi visste var att det kunde bli kladdigt och att det var gravidvänligt... ;)
 
Vi åkte buss till Göteborg och det visade sig att vi skulle till Göteborgs Choklad- och Karamellfabrik i Kronhusbodarna. Vi skulle få gå på ett Chokladevent vilket innebar att vi fick äta så mycket choklad vi orkade och sedan bakade vi tryffel som vi fick doppa och garnerar till praliner. Hur mysigt som helst! Det var verkligen en uppskattad överraskning som passade perfekt nu när vi närmar oss jul.
Efter lite suktande i butiken som ökade chokladsuget fick vi komma in på själva eventet. Vi fick röda, snygga t-shirts allihop för att skydda våra kläder.
Vi fick dekorera med havssalt, chili, kanel, tuttifruttiströssel, lakrits mm.
Vårt härliga gäng!
Kvällen avslutades sedan på Jensen's Bøfhus med många goa skratt haha!
Hahahaha kärlek <3
 
Tack Simon och Malin för ett riktigt bra arrangemang! :) 

Alla helgons dag

Igår hade vi stängt i butiken eftersom det var Alla helgons dag. Jag var ledig och bakade små morotsmuffins med vit chokladfrosting. Tyckte det passade bra med någonting med morötter och kanel så här i höst-tider. Jättegoda och jättelätta att göra! Receptet kommer från senaste numret av tidningen Hembakat.
Små morotsmuffins
2 ägg
2 dl strösocker
1½ dl solrosolja
50 gr hackade valnötskärnor
175 gr fint rivna morötter (ca 3 st normalstora)
1 tsk mald kanel
1 3/4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
 

Sätt ugnen på 200 gr. Vispa ägg och socker pösigt.
Rör ner olja, valnötter, morötter och kanel.
Blanda mjöl och bakpulver. Vänd ner mjölblandningen i smeten.
Fyll små stadiga formar med smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 15 min. Låt svalna.

 

Receptet skulle ge ca 20 st muffins men jag fick över 35 st!


Jag bakade i söta, oranga minicupcakesformar från Tårtdecor. Om man alltid bakar muffins i en muffinsplåt håller de formen mycket bättre.

 

Men istället för att göra vaniljfrostingen som egentligen ingick i receptet gjorde jag min favoritfrosting med smält vit choklad. Jag toppade mina cupcakes med lite ätbart glitter i form av orange cakesparkles.
I tidningen Hembakat fanns också tips på hur man kunde göra små marängspöken. Så jag tänkte först jag skulle ställa mig och göra egna maränger. Men i butiken i veckan fick jag en kund som kom in för att köpa en svart, ätbar penna för att måla ögon på marshmallows som spöken och det inspirerade mig. Varför ställa mig och göra maränger när jag bara kan ta färdiga marshmallows? Varför alltid krångla till det? Jag skulle ju försöka att ta det lite lugnare. Så jag tog den ätbara pennan och målade lite ögon och munnar på några marshmallows. Hihi visst blev de alldeles ojämna men söta? ;)
Även kladdkakan med chokladkolakräm fick lite orange cakesparkles på sig.


Igår eftermiddag kom så våra vänner på middag (där av bakandet och matlagandet)! Det blev köttgryta med ris och engelska scones. Sedan kladdkaka, minimorotcupcakes och marshmallowsspöken. Det blev en väldigt trevlig kväll!! :)

Vi fick ett jättegulligt höstarrangemang av dem! Tack snälla för en super trevlig kväll! 
 

Kladdkaka med chokladkolakräm

Idag har jag varit hemma och bakat hela dagen. Först limporna, sedan en kladdkaka med chokladkolakräm. Fick smaka på den kladdkakan på Miriam och Johnnys inflyttningsfest och den var hur god som helst!! Så när jag skulle få receptet visade det sig att det var från tidningen Hembakat -just det numret som jag har hemma och just det receptet som jag själv hade funderat på att prova! Klockrent. Perfekt att jag fick bekräftat att den smakar lika gott som den ser ut.
Har haft Therese på besök ikväll. Trevligt! Vi kom på att vi nog inte setts på 1 år så det var allt på tiden, minst sagt! Jag bjöd på paj, halva med kyckling och halva vegetarisk. Glad att jag lyckades göra något vegetariskt, kan vara lite svårt ibland att komma på vad man kan göra tycker jag. Men jag slängde i broccoli, champinjoner, babyspenat, paprika, purjolök och körsbärstomater och det funkade bra :) Till det hade vi bröd och sedan kladdkakan. Mums! ;)
Har även haft Husvärden på besök här idag mitt i bakandet. Jag var allt lite nervös måste jag säga. Men det var inga problem så nu har jag tre hela pärmar här hemma fulla med tapetexempel vi får välja på! :D Nu ska vi bara lära oss tapetsera... ;) För tapetsera får vi göra själva. Hon tyckte inte tapeterna var så pass slitna att hyresvärden gör det åt oss. Det har jag full förståelse för, tapeterna är hela och fina. De som bodde här innan oss hade precis tapetserat om i sovrummet. Det är bara vi som vill ha andra färger. Mörkrött blir så mörkt och svårmatchat. Bättre att ha ljusa, neutrala väggar och sätta färg på kuddar, gardiner och andra textilier :)

Premiär på brödbakningsfronten

Har bakat bröd för första gången i mitt liv idag (om man bortser från hemkunskapen i skolan). Ja någon gång skall ju vara den första. Blev även första gången som jag testade bakmaskinen jag fick i 25-års present!
Det var roligt att testa! Bakmaskinen fungerade jättebra! Bara lite krångligt att plastlocket ni ser i bild monteras innan man sätter dit degkroken. Så det gick inte att lite smidigt ta bort locket utan att ta bort hela degkroken. Så det tycker jag var lite krångligt. Men det var nog det enda som är negativt. Men det kanske är så på de flesta bakmaskiner, vad vet jag ;)
För att vara första gången jag bakade limpor blev jag jättenöjd! De smakade ljuvligt gott måste jag säga. Det var ett recept där brödet inte behöver jäsa innan man gräddar det, hur smidigt som helst! Fick det av Miriam. Vill ni ha så får ni fråga ;)

Hallonsmulpaj med vit choklad

Ja pajen blev uppskattad och jag tyckte också den var god. Så här kommer receptet som jag lovade! ;)
Det är beräknat till 12 personer. Superlätt att göra men tar lite tid för den skall vara ca 60 min i ugnen.
 
Ingredienser:
200 gr smör
1 dl råsocker
1 msk vaniljsocker
3½ dl vetemjöl
Saften från 1 citron
Ca 1 liter färska eller frysta hallon
100 gr finhackad vit choklad
 
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Smält smöret.
3. Blanda ihop alla torra ingredienser. Häll över smöret och blanda väl tills blandningen blir som smulor.
4. Tillsätt citronsaft och blanda ytterligare.
5. Fyll en ugnsäker form på 1 liter med knappt hälften av smulorna.
6. Fördela hallonen i formen och strö över den vita chokladen.
7. Fördela över de sista smulorna jämnt i formen.
8. Grädda i mitten av ugnen i ca 60 min.
9. Låt svalna något före servering.
 
 
 

Bakat paj

Igår kväll slängde jag ihop en paj, som man så chäckt kan uttrycka det. Närmare bestämt en Hallonsmulpaj med vit choklad. Skrev upp det receptet för 3 år sedan men har aldrig fått tillfälle att provbaka.
Fick för första gången använda vår citruspress som vi fick i bröllopspresent då det skulle vara citronsaft i pajdegen. Den var jättebra! Kärnorna stannar kvar i den svarta hållaren och saften rinner ner i glaskannan.
Pajdeg, hallon, riven vit choklad och så pajdeg ovanpå det.
Receptet lät riktigt lockande och den ser i alla fall god ut. Vi skall prova den ikväll. Om den visar sig vara god skall jag givetvis dela med mig av receptet :)

Emelie Ceder

Bloggen mitt i vardagen; Om en mamma till en 2-åring med två ringar på fingret, som arbetar med HR och som aldrig tröttnar på att umgås med folk.

RSS 2.0